La dieta cetogénica a largo plazo no se recomienda para todo el mundo debido a los posibles riesgos para la salud asociados a ella. Puede ser beneficiosa en afecciones como ciertos tipos de epilepsia, algunos tipos de cáncer, autismo y trastornos metabólicos, entre otros, pero su médico le orientará con apoyo nutricional para afecciones diagnosticadas. Para las personas que desean mantener un peso saludable, puede que no sea la mejor estrategia a largo plazo.
Si la dieta cetogénica te ha ayudado a avanzar hacia tus objetivos, es posible que te sientas tentado a seguirla para siempre. Sin embargo, conlleva algunos riesgos que debes tener en cuenta. Esto es lo que debes saber.
Posibles efectos negativos de la dieta cetogénica a largo plazo
La dieta cetogénica a largo plazo puede afectar la salud intestinal
La dieta cetogénica a largo plazo podría afectar negativamente a tu microbioma intestinal al alterar el equilibrio de las bacterias beneficiosas en el intestino. Cuando sigues una dieta cetogénica, debes tener en cuenta la ingesta de fibra para la salud digestiva, y muchas personas tienden a no hacerlo. Con el tiempo, podrías estar reduciendo la salud y la diversidad de tus microbios intestinales, y un microbioma intestinal desequilibrado podría afectar tu salud general.
Es importante incluir alimentos ricos en prebióticos, como verduras, frutas y legumbres, para incorporar más fibra a la dieta. También vale la pena considerar un suplemento probiótico o alimentos fermentados para ayudar a restablecer el equilibrio de bacterias saludables en el intestino.
Cálculos renales
Los estudios han demostrado que seguir una dieta cetogénica durante un período prolongado puede aumentar el riesgo de padecer cálculos renales . En especial, si tienes antecedentes familiares de cálculos renales, es posible que quieras considerar la posibilidad de introducir fuentes saludables de carbohidratos para ayudar a compensar los riesgos. Los cálculos renales pueden ser dolorosos de expulsar y, a veces, es necesario realizar una cirugía para eliminarlos.
Deficiencias de nutrientes
La dieta cetogénica a largo plazo a veces puede ser la causa de deficiencias de nutrientes . La falta de variedad en los alimentos que contienen carbohidratos también puede provocar deficiencias de vitaminas y minerales, ya que las vitaminas y los minerales importantes se encuentran en cada una de las categorías de macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos.
Preocupaciones cardiovasculares
Las personas que siguen una dieta cetogénica pueden consumir más grasas saturadas que otras dietas. Una cantidad elevada de grasas saturadas en la dieta podría aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, seguir una dieta cetogénica a largo plazo puede provocar un aumento de los niveles de colesterol o triglicéridos en sangre. Por último, quienes consumen cantidades elevadas de grasas y carbohidratos limitados de forma habitual pueden sufrir hinchazón, estreñimiento y otros problemas digestivos debido a los cambios en las bacterias intestinales.
¿Se puede hacer la dieta cetogénica sin efectos adversos?
La dieta cetogénica a largo plazo está indicada para varias afecciones de salud y, si te ayuda a controlar tus problemas médicos, no dudes en seguir con ella. Si estás controlando tu afección con éxito con la dieta cetogénica, no dejes que este artículo te genere dudas. Tu equipo médico está ahí para guiarte en cada paso del camino.
Si la dieta cetogénica te funciona bien y quieres seguir con ella, consulta con tu médico. Puede ser cuestión de tomar descansos en los períodos en los que consumes muy pocos carbohidratos o de incorporar algunas porciones de carbohidratos ricos en nutrientes un par de veces a la semana para mantener el equilibrio.
La clave para una buena dieta es comer una amplia variedad de alimentos, asegurarse de priorizar las verduras y seguir los consejos de su médico o dietista en cuanto a la distribución individual de proteínas y grasas.
Cómo abandonar la dieta cetogénica
Si está siguiendo una dieta cetogénica para ayudar a controlar un problema de salud, no la abandone sin consultar primero con su médico.
Para el resto de nosotros, la transición puede ser tranquila o un poco complicada al principio, según el tiempo que lleves haciendo la dieta cetogénica y la cantidad de carbohidratos que hayas consumido. Algunas personas consumen cantidades muy bajas, otras consumen más carbohidratos, por lo que la transición puede ser diferente para cada persona.
Consejos para abandonar la dieta cetogénica
Es posible abandonar la dieta cetogénica si se planifica con atención y se tienen en cuenta las necesidades del cuerpo. A continuación, se indican algunos aspectos que se deben tener en cuenta al realizar la transición:
- Evalúe la grasa que consume en su dieta. Si ha estado consumiendo grandes cantidades de grasas, reduzca gradualmente su consumo.
- Aumente lentamente la ingesta de carbohidratos complejos provenientes de fuentes de alto valor nutricional, como legumbres, cereales integrales, verduras de colores vivos y frutas. Comience con una porción adicional de batata o frijoles un par de veces por semana y aumente gradualmente hasta una porción adicional por día o más, según lo que usted y su médico o dietista decidan que debe hacer.
- Preste atención a cómo se siente. Si siente síntomas de niveles altos de azúcar en sangre después de ingerir carbohidratos, reduzca la ingesta y consulte a un profesional médico para que le aconseje. (¡Esto es importante!)
- Consuma cantidades adecuadas de proteínas a lo largo del día. Las proteínas pueden hacer que los carbohidratos adicionales se liberen de manera constante en lugar de aumentar y disminuir a lo largo del día. Su cuerpo necesitará un tiempo para adaptarse y las proteínas pueden facilitar la transición.
- Aumente la ingesta de fibra dietética para promover una digestión saludable y una regularidad (intente consumir entre 25 y 35 gramos por día). Si come muchas verduras, debería ser fácil alcanzar sus objetivos.
- Conozca la diferencia entre carbohidratos de calidad y carbohidratos basura . Aunque esté aumentando su consumo total de carbohidratos, los dulces azucarados no le harán ningún favor. Puede conseguir versiones sin azúcar de sus golosinas favoritas que no le harán ningún daño.
Reflexiones finales
La dieta cetogénica se desarrolló para poblaciones específicas con el fin de abordar afecciones médicas graves. Aunque las personas tienen mucho éxito a la hora de perder peso con la dieta cetogénica, es posible que no sea la mejor estrategia a largo plazo. Si no está seguro de si la dieta cetogénica a largo plazo es adecuada para usted, busque asesoramiento nutricional de un médico o dietista.
Referencias
Acharya P, Acharya C, Thongprayoon C, Hansrivijit P, Kanduri SR, Kovvuru K, Medaura J, Vaitla P, Garcia Anton DF, Mekraksakit P, Pattharanitima P, Bathini T, Cheungpasitporn W. Incidencia y características de los cálculos renales en pacientes con dieta cetogénica: una revisión sistemática y un metanálisis. Enfermedades. 2021; 9(2):39. https://doi.org/10.3390/diseases9020039
Wang DD, Hu FB. Grasa alimentaria y riesgo de enfermedad cardiovascular: controversias y avances recientes. Revisión anual de nutrición 2017 37:1, 423-446