6 ideas de almuerzos cetogénicos para comer en casa y mientras viajas

Si has estado experimentando con la dieta cetogénica, probablemente ya te habrás dado cuenta de que tus comidas son un poco diferentes a las que solías tener. Un escenario típico es que no tienes muchos problemas para descifrar el desayuno y hay muchas formas de preparar una cena satisfactoria. Son los almuerzos cetogénicos los que tienden a hacernos tropezar.

Entonces, ¿qué haces para el almuerzo en una dieta cetogénica? ¿Cómo puedes preparar una comida que sea rápida, que te ayude a completar tu lista de tareas pendientes y que tenga un sabor delicioso?

Lo tenemos cubierto. Aquí tienes un formato general de almuerzo cetogénico que puedes usar, junto con 6 ideas de almuerzos cetogénicos para probar esta semana.

La fórmula del almuerzo cetogénico

Un excelente almuerzo cetogénico tiene algunos elementos clave: verduras, grasas, proteínas y, opcionalmente, postre.

En primer lugar, tienes las verduras . La fibra te hace sentir lleno y ayuda a mantener la digestión en orden. Come tantas verduras como creas que puedes comer y no te equivocarás.

A continuación vienen las grasas saludables . Las grasas saludables son una piedra angular de la dieta cetogénica. De hecho, el cuerpo utiliza las grasas para generar cetonas, la fuente de combustible del cuerpo cuando se restringen los carbohidratos.

Luego, completarás tu comida con proteínas , que ayudan a preservar la masa magra que estás construyendo con la dieta cetogénica y es necesaria para una recuperación adecuada.

Por último, ¡ el postre ! Comer un pequeño dulce cetogénico después de comer puede ayudar a calmar los antojos y darle a tu cuerpo el combustible que necesita para mantener la energía mientras evitas alimentos que no forman parte de tus planes.

Ahora que ya sabes cómo preparar un excelente almuerzo cetogénico, aquí tienes algunas ideas para empezar.

6 ideas de almuerzos cetogénicos para comer en casa y mientras viajas

Ensalada gigante

Los recipientes pequeños con ensalada de acompañamiento son cosa del pasado. Hay una razón por la que has visto ensaladas enormes servidas en tazones en todas las redes sociales: las ensaladas tienden a dejarte con ganas de más, ¡y no hay razón para no comer más!

Comience con un tazón grande. Añada las verduras y vea qué hay en su refrigerador que funcione. Algunas ideas:

• Zanahorias asadas de la cena de anoche. Córtalas en rodajas y agrégalas (unas pocas no arruinarán tu recuento de carbohidratos).
• Sobras de coles de Bruselas asadas
• Pollo o bistec a la parrilla que preparaste con anticipación para la semana
• Huevos: los huevos duros o en mermelada funcionan mejor.
• Frutos secos y semillas para darle un toque crujiente
• Tofu
• Queso. Una pequeña cantidad de queso de cabra o queso feta desmenuzado realzará el sabor de tu ensalada.
• Hierbas. Usa lo que tengas disponible. Si eres como la mayoría de las personas, de todas formas estás tirando un montón de hierbas marchitas, así que es mejor que las tires antes de que empiecen a verse tristes.
• Salsa o guacamole

Mini charcutería

¡Prepararte un mini plato de charcutería es como la versión adulta de los kits de almuerzo con carne y galletas de tu infancia!

Coloca tus embutidos favoritos, quesos, galletas de harina de almendras e incluso algunos trozos de chocolate en una lonchera o caja bento. ¡Lo esperarás con ansias toda la mañana!

Vasitos de lechuga

Las hojas de lechuga son rápidas, portátiles y divertidas de comer. Puedes optar por la opción tradicional y usar pollo y verduras picadas de inspiración asiática, pero hay cientos de formas de hacerlo. Algunas ideas:

• Una sencilla ensalada de atún o salmón con atún o salmón, mayonesa y verduras finamente picadas como zanahorias, rábanos o pepinos.
• Pollo picado de inspiración asiática: saltee pollo molido con una salsa teriyaki baja en carbohidratos y verduras finamente picadas
• Carne molida o trozos de tofu cocidos con condimento para tacos y cubiertos con queso.

Las posibilidades son infinitas. Un consejo rápido: utilice lechuga mantecosa si la encuentra, ya que las hojas tienen una forma natural de copa.

Rollitos de delicatessen

Elige tus embutidos, quesos, verduras cortadas en rodajas finas y salsas favoritas y enróllalos para preparar un delicioso almuerzo portátil. Nuestro favorito es un BLT: tocino, lechuga y tomate enrollados en una rodaja de pavo y queso cheddar.

Tazones de tacos

Prepara tu receta favorita de tacos o fajitas y llévala para acompañar con arroz de coliflor. No olvides los aderezos: queso, aceitunas, tomates, salsa o aguacate.

Los tacos son fáciles de transportar y recalentar.

Huevos duros creativos

Piense en los huevos rellenos básicos para picnic, pero mejorados hasta convertirlos en algo delicioso. Las yemas de huevo cocidas se pueden combinar con ingredientes comunes como mayonesa y mostaza, pero también con ingredientes como:

• Aguacate sedoso
• Trozos de tocino
• Salsa picante
• Pesto
• Salmón o cangrejo
• Cebolla caramelizada

Los huevos son portátiles, abundantes y versátiles. ¡Puedes divertirte con ellos!

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