A medida que entramos en este nuevo año, los temas de salud de moda como la dieta cetogénica y el ayuno intermitente son más populares que nunca. Incluso las personas que nunca han probado la dieta cetogénica o el ayuno se sienten tentadas a probarlos este año con la gran esperanza de que estos métodos sean la clave para sus sueños de salud, ya sea perder peso, aumentar la energía, desarrollar músculos o incluso estabilizar los niveles de azúcar en sangre .
Quizás te preguntes cuáles son las diferencias entre la dieta cetogénica y el ayuno intermitente. ¿Cuáles son los beneficios? ¿Es recomendable hacer ambas cosas a la vez? ¡Vamos a profundizar en el tema!
DIETA CETOGÉNICA
El objetivo de la dieta cetogénica es alcanzar el estado metabólico de cetosis. En lugar de utilizar la glucosa como energía, se utiliza la grasa para alimentar el cuerpo. Cuando el cuerpo descompone la grasa para obtener energía, se crea un subproducto llamado cetonas. Estas cetonas ayudan a alimentar el cuerpo.
BENEFICIOS DE LA CETOSIS
No es de extrañar que el estilo de vida cetogénico sea tan popular en estos momentos. Según las investigaciones, seguir una dieta cetogénica tiene muchos beneficios diferentes, entre ellos:
• Epilepsia
• Diabetes tipo 1 y 2
• Hipertensión
• Enfermedad de Alzheimer
• Enfermedad de Parkinson
• Inflamación crónica
• Nivel alto de azúcar en sangre
• Obesidad
• Cardiopatía
• Síndrome de ovario poliquístico
• Enfermedad del hígado graso
• Cáncer
• Migrañas
• Mejor función cerebral
• Disminución de la inflamación
• Aumento de la energía (Gustin, 2018)
Como puedes ver, la dieta cetogénica proporciona una amplia variedad de beneficios, desde beneficiar tu cerebro y la salud del corazón hasta incluso ayudar a perder peso.
ALCANZANDO LA CETOSIS
Para alcanzar la cetosis, es necesario tener una dieta rica en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos.
Hay otras cosas que puedes hacer para ayudarte a alcanzar la cetosis y mejorar tu experiencia. Por ejemplo: asegurarte de beber suficiente agua, evitar los snacks poco saludables, hacer ejercicio y... ¡ayunar! Así es, el ayuno intermitente es una forma de ayudarte a alcanzar la cetosis .
AYUNO INTERMITENTE
Si te preguntas si puedes realizar un ayuno intermitente mientras sigues la dieta cetogénica, ¡la respuesta es sí!
El ayuno y la dieta cetogénica se complementan. De hecho, el ayuno es una de las formas más rápidas de entrar en cetosis. Combinar el ayuno intermitente con la dieta cetogénica es básicamente un “subir de nivel” porque amplifica los resultados. Al ayunar, eliminas las reservas de glucógeno del cuerpo, lo que luego hace que el cuerpo recurra a la grasa para obtener energía.
Aunque parezca una nueva tendencia popular, la gente lleva “ayunando” miles de años y nuestros cuerpos están bien equipados para soportar períodos de tiempo sin alimentos. Hay varias formas diferentes de ayunar. A continuación, se presentan tres métodos muy populares:
Método 16/8 : comer durante 8 horas al día y ayunar durante 16 horas.
Comer-Parar-Comer: Ayuna durante 24 horas una o dos veces por semana.
Dieta 5-2 : Coma sólo 500-600 calorías al día durante 2 días a la semana.
Seguir uno de estos métodos de ayuno puede resultar un poco abrumador, especialmente cuando la gente está acostumbrada a comer a todas horas del día. Pero si calculas bien los tiempos, puedes dormir la mitad del ayuno.
Si dejas de comer a las 20:00 y vuelves a comer al día siguiente al mediodía, puede resultar un poco más fácil, especialmente para muchas personas que de todos modos no sienten muchas ganas de comer por la mañana.
Independientemente de cómo decidas implementar el ayuno, asegúrate de comer lo suficiente durante tus períodos de alimentación.
BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE
El ayuno intermitente tiene muchos beneficios. A continuación, se enumeran algunas de las ventajas más destacadas:
1. Favorece la pérdida de peso
Con el ayuno intermitente, solo comes durante ciertos períodos de tiempo. Como resultado, puedes experimentar una pérdida de peso sin duda, incluso sin “contar calorías”. Sin embargo, cuando no estés ayunando, asegúrate de concentrarte en disfrutar de una variedad de alimentos ricos en nutrientes.
2. Aumenta naturalmente las hormonas de crecimiento humano (HGH)
Las investigaciones han demostrado que durante un ayuno de 24 horas los niveles de la hormona del crecimiento humano pueden aumentar hasta un 2000 % en los hombres y un 1300 % en las mujeres. La HGH ayuda a desarrollar los músculos, reducir los niveles de grasa y mejorar la masa ósea. (Brooks, 2018) Además, mejora el grosor de la piel, lo que la hace más resistente a los signos del envejecimiento.
3. Retrasa el envejecimiento
Las células madre se producen mucho más rápido cuando el cuerpo está en ayunas. Las células madre te mantienen (a ti y a tus células) más joven. Reemplazan a las células viejas y son excelentes para el dolor crónico, la piel y las articulaciones.
4. Mejora la función cerebral
Durante el ayuno, la proteína en el cerebro “BDNF” aumenta, lo que mejora la memoria, el aprendizaje y ayuda a que el cerebro funcione de manera más eficiente.
5. Ayuda con la inflamación.
El ayuno intermitente ayuda a disminuir el estrés y la inflamación, ambos relacionados con el envejecimiento y las enfermedades. Proteger nuestro cuerpo contra la inflamación ayudará a que funcione mejor y durante más tiempo.
Por qué la dieta cetogénica y el ayuno intermitente van de la mano
La cetosis y el ayuno intermitente pueden trabajar juntos para aumentar tus esfuerzos. La cetosis y el ayuno intermitente son muy similares, pero también muy diferentes. Cuando se combinan, nuestros cuerpos se convierten en eficientes máquinas de quemar grasas.
Cuando ayunamos, nuestros cuerpos pueden llegar a un punto en el que no tienen más remedio que crear y utilizar cetonas para energizar el cuerpo, porque no estamos alimentando activamente nuestros cuerpos con alimentos.
Cuando estamos en cetosis, utilizamos las grasas de nuestros alimentos y descomponemos las grasas de nuestro cuerpo para obtener energía.
Juntos, su cuerpo se convierte en una eficiente máquina quemagrasas.
Para aquellos que tienen como objetivo perder peso, la combinación de la dieta cetogénica y el ayuno intermitente puede proporcionar algunos beneficios increíbles:
- Antojos reducidos: la dieta cetogénica + el ayuno intermitente ayudan a mantener el nivel de azúcar en sangre estable y bajo, lo que elimina los antojos, la fatiga y los cambios de humor.
- Hambre reducida: en la dieta cetogénica, la grelina (hormona del hambre) se mantiene baja incluso cuando no estás comiendo, lo que hace que el ayuno sea más fácil y puedas ayunar el tiempo suficiente para obtener los beneficios.
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Pérdida de grasa: incluso cuando no se restringen las calorías, tanto el ayuno como la dieta cetogénica aumentan la pérdida de grasa. Cuando se combinan, el peso se pierde rápidamente.
UNA COMBINACIÓN PODEROSA:
La dieta cetogénica y el ayuno intermitente son una combinación poderosa que puedes usar para mejorar tu salud y aumentar la pérdida de grasa. Mientras sigues la dieta cetogénica, prueba uno de los patrones de ayuno recomendados que se destacan arriba.
¿Has probado la dieta cetogénica o el ayuno intermitente? ¿Y las dos juntas? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
¿Buscas nuevas recetas cetogénicas para probar? Echa un vistazo a estos rollitos de canela cetogénicos o a estos bocaditos de tarta de queso con arándanos y naranja .
Recursos:
Brooks, Spencer. “Por qué la dieta cetogénica es más eficaz con el ayuno intermitente”. Bulletproof, Bulletproof, 14 de diciembre de 2018, blog.bulletproof.com/keto-intermittent-fasting-weight-loss-diet/.
DC, Dr. Eric Berg. “Ceto y ayuno intermitente: una visión general para principiantes”. YouTube, YouTube, 6 de diciembre de 2017, www.youtube.com/watch?v=AnyFVWwzgJI .
DeLauer, Thomas. “Cetosis y ayuno: por qué son tan efectivos juntos – Thomas DeLauer”. YouTube, YouTube, 8 de mayo de 2018, www.youtube.com/watch?v=qlojGmbl4J4&t=14s .
“Resistencia a la insulina: cómo ayuda la dieta cetogénica”. Perfect Keto Exogenous Ketones, 13 de diciembre de 2018, perfectketo.com/ketogenic-insulin-resistance-diet/.
“Ayuno intermitente y cetosis: ¿se pueden hacer ambas cosas?”, Perfect Keto Exogenous Ketones, 17 de agosto de 2018, perfectketo.com/intermittent-fasting-and-keto/.
Cetosis. “Ayuno intermitente en cetosis: ¿cómo funciona?” Kiss My Keto, Kiss My Keto, www.kissmyketo.com/blogs/foods-nutrition/intermittent-fasting-on-keto-how-does-it-work.
2 comentarios
My Natropath told me to startKeto plus IF three months ago. Specifically a 24hr water fast once a week. It has been, by far, the most revealing and yet troubling. I feel so much better when I don’t eat. I use to be an athlete until my health started declining with muscle wasting and PEM. I now have several confirmed health issues that involve NAFL, tonsillectomy (abcess tonsil), thyroidectomy (cancer), and Neuropathy, venous insufficiency, which all happened within five years of each other. I also have Gilbert’s Syndrome, EDS, fibromyalgia and CFS/ME. I’m seeing a GI next week to explore issues with my gut. All in all, Keto with IF has been the most effective for feeling better and seeing results along with light exercise.
I have been doing Keto for 4 months and have lost 13 Pounds but have stalled there for over a month now. We do one big meal most days around 5:00 pm and nothing the rest of the time except tea, etc. I am 65 and healthy but maybe it is insulin resistance??? How do I set my macros so things start working again?