Cronología de un atracón de azúcar: ¿Qué sucede en tu cuerpo?

Cómo romper el ciclo de los excesos de azúcar

Una de las sustancias más adictivas del mundo puede estar en tu despensa ahora mismo .

El azúcar parece estar presente en todos los alimentos que no se encuentran en el pasillo de frutas y verduras o en la sección de carnes. Su poder adictivo proviene de su capacidad de aumentar los niveles de azúcar en sangre e insulina, lo que ofrece una breve inyección de energía cuando el nivel de azúcar en sangre baja y activa los centros de recompensa del cerebro para que sigas queriendo más.

A estas alturas, probablemente te hayas dado cuenta de que consumir demasiada azúcar es malo para tu cintura, pero es posible que no sepas lo que ocurre detrás de escena cuando comes algo azucarado. Por eso, muchas personas se encuentran atrapadas en un ciclo de atracones de azúcar uno tras otro.

El azúcar tiene el poder de reprogramar nuestro cerebro y, una vez producido el daño, revertir el hábito puede resultar un desafío.

¿Qué sucede cuando se consume azúcar? Cronología

Analicemos un ciclo típico de exceso de azúcar. Pensemos en un ejemplo en el que comiste un trozo de pastel de chocolate azucarado y luego pediste otro. No te avergüences, ¡es algo que pasa! Pero es bueno saber qué le hace a tu cuerpo.

A medida que digieres el pastel, el azúcar entra en tu torrente sanguíneo y tu nivel de azúcar (glucosa) en sangre aumenta. Puedes sentir esto como una " subida de azúcar " o un aumento de energía que dura aproximadamente entre 10 y 20 minutos, según la cantidad y el tipo de carbohidratos que hayas consumido.

La presencia de azúcar envía señales a tu cuerpo para que produzca insulina, que envía la señal a tus células para que absorban el azúcar del torrente sanguíneo y la utilicen como energía.

Una vez que las células han absorbido toda la glucosa que pueden, el cuerpo almacena más glucosa en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. A medida que el cuerpo extrae azúcar del torrente sanguíneo para utilizarla y almacenarla, el nivel de azúcar en sangre disminuye y se siente ese bajón de azúcar tan familiar.

Tu cuerpo te envía señales para que comas más. En ese momento tienes antojos y te sientes cansado, estresado y tu estado de ánimo puede cambiar. Puedes sentirte irritable o aletargado, por lo que es posible que busques un refrigerio para animarte.

Encuentras un bocadillo dulce y te sientes mejor por un momento, excepto que has reiniciado el ciclo.

El consumo de azúcar continúa sin fin. Te sientes irritable y lento cuando tu nivel de azúcar en sangre es bajo. Consumes alimentos o bebidas para obtener esa dosis rápida de azúcar en tu torrente sanguíneo, solo para sentir la decepción (física y mental) de ceder a tu deseo.

Por eso algunos expertos comparan el azúcar con una droga adictiva : puede desencadenar los mismos mecanismos de adicción que cualquier otra sustancia adictiva, como el alcohol.

Los peligros de la adicción al azúcar

El azúcar puede afectar negativamente al organismo y causar todo tipo de problemas de salud, especialmente si se consume en exceso. Las subidas de azúcar hacen que los niveles de azúcar en sangre aumenten y luego los reduzcan rápidamente. Esto puede provocar sensación de fatiga e irritabilidad y afectar a la agilidad mental. Es posible que camines por la vida en una neblina inducida por el azúcar y ni siquiera te des cuenta.

El azúcar que el cuerpo no utiliza ni almacena en los músculos ni en el hígado se almacena en forma de grasa, lo que puede provocar obesidad. Una dieta rica en azúcar también puede provocar diabetes, enfermedades cardíacas y otras afecciones médicas graves.

Consumir grandes cantidades de azúcar también genera antojos, y la necesidad psicológica de azúcar conduce a atracones de azúcar, un ciclo de antojos intensos de azúcar que pueden ocurrir repetidamente a lo largo del día.

Al principio, pueden ser episodios puntuales, pero pueden volverse más frecuentes, llegando incluso al punto de consumir snacks azucarados entre comidas.

Al conocer los peligros de la adicción al azúcar, es importante comprender cómo interactúan la digestión y la insulina para descubrir cómo romper el poder de los atracones de azúcar para siempre.

La conexión entre la digestión y la insulina

Cuando usted come una comida o bebe un vaso de refresco, los carbohidratos se digieren en el estómago y el intestino delgado. Cuando estos azúcares ingresan al torrente sanguíneo, aumentan el nivel de azúcar en sangre.

La insulina es una hormona producida por el páncreas. Su función es reducir el nivel de azúcar en sangre enviando señales a las células para que extraigan azúcar del torrente sanguíneo.

Si sigue una dieta rica en carbohidratos (azúcar, pasta, pan, galletas), sus células podrían volverse insensibles a la señalización frecuente de la insulina. Es como si un repartidor llamara repetidamente al timbre de la puerta, pero no hubiera nadie para recoger el paquete. Por lo tanto, se necesita aún más azúcar para producir la cantidad de insulina a la que responderán sus células.

Las opciones para romper con los atracones

¿Cómo se puede trabajar para acabar con la naturaleza adictiva de los atracones de azúcar? El mejor método puede no ser la forma en que se come, sino lo que se elige comer.

Cuando comes carbohidratos de primera calidad (como vegetales ricos en fibra), estos se descomponen en azúcares mucho más lentamente que cuando comes alimentos azucarados refinados o comida chatarra (papas fritas, barras de chocolate, gaseosas).

Las verduras con fibra tardan más en digerirse. El nivel de azúcar en sangre aumentará más lentamente después de comerlas y no experimentará un subidón de energía seguido de una caída repentina. Agregar proteínas y grasas saludables puede mantener el nivel de azúcar en sangre aún más estable, evitando subidas y bajadas rápidas.

Rompa los atracones y disfrute de un estilo de vida más saludable

Si puede tomar medidas para romper el poder del azúcar sobre su salud mental y física, podrá comenzar a disfrutar de varios beneficios.

Tu cuerpo se sentirá más estable, podrás dormir de forma más constante y reparadora y posiblemente tengas mejores niveles generales de energía. Quizá notes que no deseas tanto comer bocadillos con alto contenido de azúcar y que tus antojos de otros alimentos también se reducen. Esto significa que puedes disfrutar de una vida más rica y fructífera sin los altibajos de la adicción al azúcar.