El endulzante clásico de monkfruit de Lakanto es un endulzante de gran eficacia que se puede usar como sustituto del azúcar blanco granulado en casi cualquier receta. La fórmula patentada de Lakanto con extracto de monkfruit y eritritol le da la dulzura y la textura perfectas para sustituir productos horneados y más.
Le preguntamos a Angelina Papanikolaou , pastelera profesional, nutricionista, coach de salud holística y creadora de Baked Ambrosia , algunas preguntas sobre cómo usar mejor nuestro edulcorante y esto es lo que dijo.
En la imagen: Mini tartas de queso sin azúcar preparadas en olla instantánea
Parece: azúcar blanca granulada
Sabe a: azúcar blanco granulado
Utilice el edulcorante clásico Lakanto para:
- Galletas sin horno
- Muffins
- Galletas
- Tortas
- Otros productos horneados
¿A qué sabe el edulcorante clásico de monkfruit?
Los productos de Lakanto están endulzados con monk fruit, conocido por sus beneficios para la salud . Por sí solo, el monk fruit es mucho más dulce que el azúcar común (¡más de 200 veces más dulce!), pero se utiliza en una mezcla patentada de Lakanto para reunir las mejores cualidades del monk fruit y los edulcorantes de eritritol. El edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto sabe igual que el azúcar granulado común.
¿Cuánta cantidad de edulcorante clásico de monkfruit debo utilizar para reemplazar el azúcar?
- La regla general estándar es una proporción de 1:1.
- Reemplace 1 taza de azúcar granulada con 1 taza de edulcorante Monkfruit clásico Lakanto.
¿Cómo se compara la dulzura del edulcorante Lakanto Classic Monkfruit con la del azúcar?
Debido a la dulzura del monk fruit, a algunos panaderos les gusta usar menos edulcorante. Prueba a reemplazar 1 taza de azúcar granulada con ¾ de taza de edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto. Reducir más la proporción puede afectar la textura y la estructura finales de los productos horneados.
¿Puedo usar el edulcorante clásico Monkfruit Lakanto para reemplazar la miel, el jarabe de arce o el agave?
¡Sí! Asegúrate de agregarle un poco de líquido para lograr una consistencia similar. Reemplaza ¾ de taza de edulcorante líquido por 1 taza de edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto más ¼ de taza de agua.
Tipos de harina que funcionan bien en repostería sin azúcar
- harina multiuso sin blanquear
- harina para hornear sin gluten
- harina de almendras
- harina de tapioca
- harina de coco
El edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto comparte algunas similitudes en su uso y propiedades de horneado con el azúcar blanco granulado común. A continuación, se ofrecen algunos consejos y trucos adicionales que ayudarán a integrar mejor el edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto en todo tipo de recetas.
Utilice el edulcorante clásico Lakanto para hacer galletas sin azúcar:
En la imagen: Galletas con chispas de chocolate sin azúcar Ultimate
- Para preparar galletas sin horno, intente pasar el edulcorante clásico Monkfruit Lakanto por un procesador de alimentos, un molino de alimentos o una licuadora.
- Esto pulveriza el edulcorante hasta lograr una consistencia más fina y polvorienta, lo que eliminará la granulosidad de las galletas sin horno.
- Si la receta requiere mantequilla derretida o aceite de coco, intente agregar el edulcorante a la cacerola o tazón para disolverlo con la grasa derretida.
- Si una receta requiere ingredientes líquidos, disuelva el edulcorante con los ingredientes líquidos para que pueda ser absorbido por la mezcla antes de agregar los ingredientes secos.
El edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto es nuestra solución a los edulcorantes alternativos: hemos perfeccionado las mejores cualidades del monkfruit y el eritritol para ofrecerte el edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto y nuestros otros edulcorantes. Disolver completamente el edulcorante con los ingredientes líquidos o grasos mitigará aún más el efecto refrescante que pueden producir muchos edulcorantes a base de eritritol. Experimentar con la proporción o reducir ligeramente la cantidad de edulcorante también puede ayudar.
El endulzante clásico de monkfruit de Lakanto está diseñado para ser una alternativa para tomar en cualquier taza. Es fácil de usar y de incorporar a los alimentos básicos de su despensa.
Obtenga más información sobre cómo utilizar nuestros edulcorantes y pruebe algunas recetas deliciosas con nuestra Guía de horneado Lakanto .