El edulcorante de monkfruit dorado de Lakanto es el edulcorante alternativo perfecto para usar en repostería. Generalmente, es un sustituto del azúcar en proporción uno a uno, con la textura del azúcar de caña sin refinar. Si bien tiene la misma dulzura que nuestro edulcorante de monkfruit clásico, el sabor es ligeramente a arce.
Parece: azúcar de caña sin refinar
Sabe a: azúcar de caña sin refinar
Le preguntamos a Vanessa Musi , maestra chef y experta en repostería saludable, cómo utilizar el edulcorante Lakanto Golden Monkfruit en productos horneados.
Para qué se utiliza a menudo el edulcorante dorado Lakanto:
- Productos horneados
- Galletas con chispas de chocolate
- Galletas Snickerdoodle
- Rollos de canela
- Bollos
- Brownies
- Endulzar el café o el té
¿A qué sabe el edulcorante Golden Monkfruit?
En comparación con otros edulcorantes de monk fruit de Lakanto, el edulcorante Lakanto Golden Monkfruit tiene un ligero sabor a arce o caramelo. Debido a su rico sabor, a algunas personas les gusta usarlo como sustituto del azúcar de caña sin refinar y, a veces, incluso del azúcar moreno. Sin embargo, si no lo sabías, nuestro producto más nuevo es el edulcorante moreno Lakanto. Se parece más al azúcar moreno en textura y horneado, mientras que el edulcorante Lakanto Golden Monkfruit reemplaza al azúcar de caña sin refinar.
¿Cuál es la textura del edulcorante Lakanto Golden Monkfruit?
Tiene cristales ligeramente más grandes que hacen que su textura sea más parecida a la del azúcar de caña sin refinar.
¿Cuánto debo sustituir el azúcar de caña sin refinar?
A la hora de hornear, es bueno empezar generalmente con una proporción de 1:1, sustituyendo 1 taza de azúcar de caña sin refinar por 1 taza de edulcorante Lakanto Golden Monkfruit.
¿Cómo puedo evitar la cristalización del edulcorante en productos horneados?
El edulcorante Golden Monkfruit de Lakanto funciona mejor en recetas con un ingrediente líquido para garantizar que el edulcorante se disuelva por completo. Intente agregar el edulcorante directamente a los ingredientes líquidos, como la manteca o el aceite; mezclar el edulcorante con líquidos ayudará a disolver el edulcorante Golden Monkfruit de Lakanto.
Otro gran consejo para evitar la cristalización es evitar los cambios bruscos de temperatura. Por ejemplo, si calienta el edulcorante Lakanto Monkfruit en una sartén sobre la hornalla con otros ingredientes, déjelo enfriar a temperatura ambiente de forma natural antes de colocar la receta final en el refrigerador.
Harinas que funcionan bien con el edulcorante Lakanto Golden Monkfruit
- Pruebe harinas con más humedad.
- Harina de almendras
- Harina de arrurruz
- Harina de tapioca
- Harina de linaza
- Harina de espelta
- Harina de yuca
El edulcorante de monkfruit dorado de Lakanto funciona mejor en recetas con algo de humedad para ayudar a que el edulcorante se disuelva por completo. Para una harina seca como la harina de coco, asegúrese de que la receta tenga un ingrediente con líquido o humedad: la mantequilla, el aceite, la crema de coco, la crema batida o la leche de almendras pueden ayudar a equilibrar una harina más seca.
¿Por qué los edulcorantes de monk fruit son mejores que otros edulcorantes?
El edulcorante de monkfruit Lakanto Golden comparte muchos de los beneficios para la salud del monkfruit. Los edulcorantes de monkfruit no tienen los mismos efectos secundarios negativos que el aspartamo o la Splenda (sucralosa).
¿Puedo usar el edulcorante Lakanto Golden Monkfruit para reemplazar el jarabe de arce o la miel?
¡Sí! Dado que tiene un sabor más intenso parecido al del arce, el endulzante Lakanto Golden Monkfruit es un excelente sustituto del jarabe de arce o la miel. Asegúrese de compensar la pérdida del ingrediente líquido agregando un poco de agua junto con el endulzante Lakanto Golden Monkfruit. Pruebe a reemplazar 1 taza de jarabe de arce o miel con ¾ de taza de endulzante Lakanto Golden Monkfruit y ¼ de taza de agua.
El edulcorante Golden Monkfruit de Lakanto es un sustituto práctico del azúcar de caña sin refinar en tus recetas horneadas. Pruébalo en lugar del azúcar de caña sin refinar, el jarabe de arce o la miel para obtener excelentes resultados. El edulcorante Golden Monkfruit de Lakanto no es solo para productos horneados; incluso puedes probarlo con tu café o té para agregar un poco de dulzura sin efectos secundarios negativos ni un regusto extraño.
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