El edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto es un excelente sustituto para las recetas que tradicionalmente requieren azúcar en polvo (también llamado azúcar glas o azúcar impalpable). La suave mezcla de extracto de monkfruit y eritritol se disuelve fácilmente en glaseados o tartas de queso y se puede espolvorear sobre postres como decoración dulce.
Parece: azúcar en polvo
Sabe a: azúcar en polvo
Medidas como: sustituto de azúcar taza por taza
Le preguntamos a Vanessa Musi , una pastelera formada en Francia con años de experiencia, cómo utilizar el edulcorante en polvo Lakanto en productos horneados.
Mejores usos del edulcorante en polvo Lakanto:
- Esmaltes
- Frío
- Glaseado real
- Galletas de boda mexicanas
- Masa de tarta o de hojaldre
- Mantecada
- Tarta de queso
- Espolvorear o tamizar sobre productos horneados.
¿A qué sabe el edulcorante de fruta del monje?
Por sí solo, el monk fruit es mucho más dulce que el azúcar común (¡más de 200 veces más dulce!). Lakanto utiliza una mezcla de monk fruit y eritritol para combinar los beneficios de cada uno sin ninguno de los efectos secundarios. El edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto tiene el mismo sabor que el azúcar en polvo común: tiene una consistencia fina y en polvo y una dulzura más concentrada que el azúcar granulado común.
¿Cómo debo utilizar el edulcorante en polvo Monkfruit Lakanto para hornear?
Muchas recetas funcionan mejor si se tamiza primero el azúcar en polvo. ¡El mismo principio se aplica al edulcorante de monkfruit en polvo Lakanto ! Puede formar grumos durante el almacenamiento, por lo que tamizarlo puede ayudar a que se incorpore más fácilmente a la mezcla.
¿Cómo se disuelve el edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto en las recetas?
Asegúrate de utilizar una receta que tenga ingredientes líquidos como aceite de aguacate, aceite de coco o mantequilla, que ayudarán a disolver el edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto. Al hornear en altitudes elevadas, el producto final puede secarse más que en altitudes más bajas; prueba a agregar un poco más de aceite, yogur, crema o miel para ayudar a contrarrestar el efecto de secado.
Utilice el edulcorante en polvo Lakanto para hacer un glaseado sin azúcar.
- Puedes preparar un glaseado sin azúcar usando edulcorante en polvo Monkfruit Lakanto y leche, agua o jugo de limón.
- Comience usando menos edulcorante en polvo Monkfruit Lakanto que la cantidad de azúcar en polvo indicada en la receta habitual.
- A medida que mezcla los ingredientes del glaseado, agregue leche de coco en polvo para ayudar a unir el edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto con los componentes líquidos.
- Esto le dará al glaseado una consistencia fluida y ayudará a incorporar completamente el edulcorante.
¿Cómo puedo sustituir el edulcorante en polvo Monkfruit Lakanto por el azúcar normal?
Muchos panaderos recomiendan utilizar una proporción de 1:1 de azúcar granulada y edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto. Si sustituye el azúcar en polvo normal por el edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto, está diseñado para funcionar como un reemplazo taza por taza, igualando la dulzura y la consistencia del azúcar en polvo.
¿Cómo se hace el glaseado o cobertura sin azúcar?
Para lograr un glaseado de crema de mantequilla suave y sedoso, asegúrese de que la mantequilla esté completamente ablandada. Con una batidora eléctrica de mano o de pedestal, bata la mantequilla ablandada hasta que esté liviana y esponjosa. Con la batidora funcionando a una velocidad baja pero constante, tamice lentamente el endulzante en polvo de monkfruit de Lakanto en el tazón. ¡Si se asegura de que todos los ingredientes se hayan preparado e incorporado correctamente, puede garantizar excelentes resultados en todo momento!
Las mejores harinas para usar con el edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto
- Harina de almendras
- Harina de trigo integral
- Harina de espelta
- Mezcla de harinas paleo
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