Este helado de fresa cetogénico cumple con los requisitos por ser muy bajo en carbohidratos, con solo 3,5 g de carbohidratos netos por porción. ¡Y helado! La comida reconfortante por excelencia. El capricho nocturno. El postre milagroso y multiusos.
No es necesario añadir saborizantes artificiales a nuestro helado sin azúcar: las bayas incluidas en esta receta lo harán. Además, las fresas tienen una gran cantidad de beneficios, como su alto contenido en vitamina C y antioxidantes.
Algunos consejos para esta receta:
*Usar fresas frescas de temporada producirá el mejor sabor, pero en caso de urgencia, las bayas congeladas y sin azúcar funcionarán bien.
*Agregar incluso 1 cucharadita de alcohol bajo en carbohidratos como ginebra o vodka mejorará la consistencia del helado. Esto se debe a que el alcohol tiene un punto de congelación muy bajo y agregar incluso una pequeña cantidad reducirá el punto de congelación de su helado.
* Asegúrate de conseguir crema batida espesa en la tienda. El alto contenido de grasa garantizará el éxito de esta receta.
Ingredientes del helado de fresa keto:
- 1 ¼ taza de crema batida espesa, fría
- 1 taza de yogur griego natural o crema agria (con toda la grasa)
- 8-10 onzas de fresas frescas, en rodajas y refrigeradas
- ½ taza de edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto
- 3 cucharadas de edulcorante de monkfruit marrón Lakanto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1-2 cucharaditas de vodka o ginebra
Ingredientes del helado de fresa keto:
- En una licuadora, agregue: fresas, edulcorante Lakanto Brown Monkfruit , extracto de vainilla y licue hasta que quede un poco hecho puré pero queden pequeños trozos. (haga puré a su gusto)
- En un tazón grande, bata la mezcla de yogur y crema agria con la de fresa hasta que estén bien combinados.
- Combine la crema batida espesa y el edulcoranteen polvo de monkfruit Lakanto en una batidora de pedestal o de mano y bata hasta que alcance picos firmes. Tenga cuidado de no batir demasiado.
- Incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de fresas hasta que apenas se combinen.
- Transfiera a un recipiente hermético y congele por un mínimo de 4 horas.
- Disfrútelo de inmediato para obtener mejores resultados o guárdelo en el congelador en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Se congelará bastante cuanto más tiempo esté en el congelador, así que sáquelo del congelador y déjelo reposar y ablandarse durante aproximadamente 10 a 20 minutos antes de servir. Rinde 8 porciones de ½ taza
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN): ½ TAZA
- Calorías: 265
- Grasa: 17g
- Proteína: 1,5
- Carbohidratos: 5,5g
- Fibra dietética: 1 g
- Alcoholes de azúcar: 1 g
- Carbohidratos netos: 3,5 g
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