Pastel de bandera sin azúcar

¡Celebre la historia estadounidense este 4 de julio y pruébela también! Un sabroso pastel de vainilla sin azúcar, helado , esponjoso y delicioso que se derrite en la boca. Este pastel también es perfecto para el Día de los Caídos, el Día de la Bandera o cualquier momento en el que necesite un poco de patriotismo rojo, blanco y azul. ¿Por qué no tiene azúcar? El edulcorante para repostería Lakanto Monkfruit se usa dentro del pastel y el edulcorante en polvo Lakanto Monkfruit se usa en el delicioso glaseado de queso crema.

¿Quieres un poco más de brillo? Si es al aire libre, agrega una bengala al pastel y enciéndela fuera del alcance de los niños y de sustancias inflamables. ¡Esperamos que tú y tus seres queridos tengan un Día de la Independencia seguro y feliz y queremos agradecerles a todos los que han contribuido a mantener en pie nuestra bandera!
 

Ingredientes para la tarta de bandera sin azúcar

• 1 ½ tazas de harina sin gluten
• 3/4 taza de harina de almendras blanqueadas súper finas
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 1 ½ tazas de edulcorante para repostería Lakanto
• 3 huevos más una clara de huevo ( temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 taza de yogur griego natural sin azúcar

Ingredientes para glaseado de queso crema y decoraciones de frutas frescas

*(Receta de glaseado doble si se usa manga pastelera)

• 4 oz de queso crema entero (a temperatura ambiente)
• 1/4 taza 4 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de vainilla
• pizca de sal marina
• 3 1/2 tazas de edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto
• 2 medias pintas de arándanos frescos
• 3 medias pintas de frambuesas frescas

Cómo hacer un pastel de bandera sin azúcar

1. Precaliente el horno a 350 grados F, coloque la rejilla en el centro del horno.
2. Engrase y enharine un molde de 9×13 y cubra con papel pergamino.
3. Mezcle las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
4. Casca 3 huevos más una clara en un bol, desecha la yema sobrante y reserva.
5. Bate la mantequilla y el edulcorante para hornear Lakanto con una batidora en un tazón grande hasta que la mezcla quede suave y esponjosa durante 2 a 3 minutos.
6. Añade los huevos a temperatura ambiente y las claras de huevo adicionales, una a la vez, dejando que cada yema se integre en la mezcla de mantequilla antes de añadir la siguiente. Incorpora el extracto de vainilla.
7. Incorpore con una cuchara el yogur griego sin azúcar y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
8. Añade todos los ingredientes secos al bol y mezcla hasta que estén bien incorporados.
9. Vierta la masa en el(los) molde(s) preparado(s).
10. Hornee a 350 grados F durante 35 minutos. Hornee hasta que al insertar un palillo en el pastel, salga con algunas migas húmedas adheridas o hasta que la parte superior recupere su forma original al tocarlo suavemente. Deje enfriar por completo antes de glasearlo.

Preparación del glaseado de queso crema sin azúcar

1. Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2. A continuación, agregue sal y edulcorante en polvo Lakanto, una taza a la vez, hasta que la mezcla quede homogénea. Bata durante aproximadamente 1 minuto hasta que el glaseado quede homogéneo y esponjoso.

Cómo decorar y crear el pastel con la bandera estadounidense

• Coloque aproximadamente la mitad del glaseado sobre el pastel. Marque el área de las estrellas con un palillo. (No es necesario que las proporciones sean exactas; solo calcule). Prepare una manga pastelera con una boquilla de su elección y llénela hasta 2/3 con glaseado.
• Con la manga pastelera, forma dos líneas de glaseado en la base del pastel. Haz dos filas de frambuesas sobre el pastel y luego agrega otras dos líneas de glaseado.
• Sigue repitiendo: dos líneas de glaseado, dos líneas de frambuesas, dos líneas de glaseado, etc.
• Llena el cuadrado de la esquina con una bonita capa de arándanos.

Notas de la receta

1. Para un mejor crecimiento, use polvos para hornear y harinas más frescos.
2. El papel pergamino permitirá sacar el pastel para colocarlo en un plato para decorar.
3. Los huevos son más fáciles de separar cuando están fríos. Llévalos a temperatura ambiente después de separarlos.
4. Este glaseado contiene queso crema y debe refrigerarse si se guarda durante la noche.

Información nutricional por porción

Calorías: 271
Grasa: 27g
Proteína: 8g
Sodio:
Carbohidratos totales: 15 g
Fibra dietética: 2 g
Azúcares: 5g
Alcoholes de azúcar: 4
Carbohidratos netos: 11 g

Porciones totales en la receta: 15