La temporada navideña es el momento perfecto para reunirse y hacer galletas de azúcar en todas sus formas y tamaños favoritos.
Ya sea que dejes galletas para Santa o las comas todas tú mismo, estas galletas navideñas seguramente te deleitarán.
Ingredientes
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
1 ½ barra de mantequilla salada
¾ taza de edulcorante para repostería de monkfruit
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F. Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que se integren.
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de ½".
Sumerja el cortador de galletas en harina, corte las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
Hornee durante 10 a 12 minutos justo antes de que los bordes se doren.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.
También puedes probar esta variante vegana.
Glaseado de crema de mantequilla
1 taza de mantequilla sin sal (2 barras), ablandada
4,5 tazas de edulcorante en polvo de monkfruit de Lakanto
1 cucharada de extracto puro de vainilla
4-5 cucharadas de crema espesa o leche de coco no láctea
Esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad con buenos resultados.
Batir la mantequilla ablandada a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremosa.
Continúe batiendo a velocidad media mientras agrega gradualmente el edulcorante en polvo Monkfruit Lakanto.
Detenga la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula según sea necesario para incorporar completamente todo el edulcorante.
Batir nuevamente a velocidad alta durante 1-2 minutos.
Una vez que la mantequilla y el edulcorante tengan la consistencia y esponjosidad deseadas, agregue el extracto de vainilla.
Bate la crema espesa o la leche 1 cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada.