¡El 80% de los alimentos que se venden en los supermercados tienen azúcar añadido! La mayoría de estos alimentos son alimentos comunes o fáciles de digerir, como los macarrones con queso. Pero hay otros alimentos que no creerías que tienen azúcar añadido. Son alimentos con azúcar que se te escapan sin que te des cuenta.
Me gusta pensar en ellos como si fueran mosquitos. Son tan pequeños que a menudo pasan desapercibidos, pero una vez que los ves, no puedes dejar de ver a estos molestos bichitos. También es muy difícil deshacerse de ellos.
De la misma manera, estos alimentos azucarados ocultos a menudo pasan desapercibidos para nosotros, pero una vez que los vemos, es difícil deshacerse de ellos por muchas razones. Sin embargo, existen versiones más saludables de estos alimentos azucarados ocultos o alternativas saludables.
Los alimentos azucarados que se venden en tiendas suelen pasar desapercibidos porque están ocultos. Muchos de los términos que hay que buscar en las etiquetas nutricionales y que significan azúcar (o peor aún, edulcorantes artificiales nocivos) son melaza, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar en lata, jugo de caña evaporado, dextrosa, maltosa, Splenda, aspartamo, glicerina, fructosa, concentrado de frutas, xilitol, maltitol y muchos más.
Leyendo las etiquetas podrás evitar estos alimentos engañosos y ser aún más saludable.
1. Azúcar de caña “orgánico”
El primer “mosquito” es la caña de azúcar orgánica. Aunque el azúcar de caña suele etiquetarse como natural, se procesa a partir del jugo extraído de la caña de azúcar para convertirlo en un producto granulado, al igual que el azúcar refinado. El azúcar de caña está menos procesado que el azúcar refinado, pero sigue siendo químicamente igual.
Más importante aún, el cuerpo trata el azúcar de caña y el azúcar refinado de la misma manera. El cuerpo separa las dos partes del azúcar, la fructosa y la glucosa. La glucosa puede ser beneficiosa para el cuerpo, pero el exceso puede provocar inflamación y otros efectos secundarios. La fructosa simplemente no es buena para ti.
El azúcar de caña orgánico sigue siendo azúcar. El término “orgánico” a veces puede ser engañoso, como es el caso del azúcar de caña orgánico.
El azúcar no es bueno para la salud, pero existen buenas alternativas. Una de ellas es el monk fruit , que está potenciado por antioxidantes en lugar de azúcar.
3. Jarabe de arce orgánico
Al igual que el azúcar de caña “orgánico”, el jarabe de arce “orgánico” también es engañoso. Orgánico no significa sin azúcar.
Aunque ambos contienen azúcares naturales (que son más saludables que el azúcar añadido), el azúcar natural sigue siendo azúcar. Comer demasiada azúcar puede hacer que te sientas lento y cansado, incluso si todo lo demás que comes es saludable.
Naturalmente, el jarabe de arce contiene una gran cantidad de azúcar. De hecho, el jarabe de arce contiene aproximadamente un 66 % de azúcar. El jarabe de arce orgánico, en particular, tiene algunas vitaminas y minerales, pero solo en pequeñas cantidades. Necesitarías consumir mucho jarabe de arce para obtener una cantidad beneficiosa de nutrientes. Pero al consumir tanto, consumirías una cantidad de azúcar extremadamente perjudicial para la salud.
¡No vale la pena!
2. Yogur bajo en grasa / Yogur saborizado
Todos los alimentos necesitan uno de los tres macronutrientes : grasas, proteínas o carbohidratos. Cuando se etiquetó a las grasas como malas, la mayor parte de ellas se reemplazaron por azúcar. El azúcar se utiliza a menudo para realzar el sabor. Este es el caso del yogur bajo en grasas.
Asegúrate de mirar las etiquetas de los yogures para ver cuánta azúcar contienen y elige el que no tenga azúcar agregada: ¡yogur natural! Luego, puedes comerlo solo o agregarle frutas o Lakanto dorado para darle un toque picante.
4. Salsas y aderezos
Las salsas y los aderezos, como la salsa barbacoa, el kétchup, la mayonesa, los sobres de condimentos y los aderezos para ensaladas, suelen tener una gran cantidad de azúcar. Esto tiene sentido, ya que estas salsas y aderezos realzan el sabor.
Muchas veces somos bastante generosos con las salsas y los aderezos que añadimos. ¿De qué sirve una ensalada saludable o un pollo natural si están cubiertos de salsas y aderezos azucarados?
5. Jugos de frutas / Jugos Jamba / Batidos / Cócteles de jugo / Frutos secos
Al igual que el jarabe de arce, el jugo de fruta contiene algunas vitaminas y minerales, pero el contenido de azúcar supera ampliamente el de estos. Cuando se crea el jugo, ya sea recién exprimido o no, la mayor parte de la fibra de la fruta no llega al jugo, pero sí el azúcar.
La fibra de la fruta tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos, ayudarle a no comer en exceso.
Como el jugo no contiene fibra, tendemos a beber más de lo que deberíamos. Además, se necesita mucha fruta para preparar una cantidad adecuada de jugo, lo que significa que hay una cantidad acumulada de azúcar en el jugo.
Otra versión de fruta que generalmente se considera saludable es la fruta deshidratada. 1 onza de fruta deshidratada contiene 16 gramos de azúcar. 1 onza es generalmente la cantidad de fruta deshidratada en un paquete de fruta deshidratada. El azúcar natural dentro de la fruta permanece cuando se seca. Además, la fruta envasada tiene conservantes en su interior, probablemente incluyendo azúcar añadido.
6. Salsa para espaguetis
La salsa de espagueti es un ejemplo de un alimento azucarado que no es dulce.
La salsa de espagueti, naturalmente, tiene bajas cantidades de azúcar proveniente de los tomates, pero muchas tienen azúcares añadidos. Los azúcares mejoran el sabor y ayudan a que la salsa se mantenga en buen estado durante mucho tiempo.
7. Bebidas deportivas/Bebidas proteicas/Agua mineral/Agua con infusión de frutas
Las bebidas deportivas y las proteínas en polvo contienen una gran cantidad de azúcar por una razón específica. Los carbohidratos son excelentes para ayudarte a obtener energía rápidamente, lo cual es excelente para los atletas muy activos.
Las bebidas deportivas están diseñadas para hidratar y dar energía a los atletas durante entrenamientos intensos y prolongados. Pero si no entrenas durante varias horas al día, estas bebidas pueden estar aportando demasiados carbohidratos.
Si consumes demasiados carbohidratos, estos se almacenarán en tu cuerpo y crearán grasa. Una bebida deportiva de 20 oz tiene aproximadamente 32 gramos de azúcar y 159 calorías. Es una cantidad enorme que debes eliminar.
El agua es la mejor opción para la rutina de ejercicios de la mayoría de las personas.
Además, las barritas de proteínas tampoco son buenas. Muchas de ellas contienen cantidades de azúcar similares a las barritas de chocolate. Un huevo o algo similar es mejor.
El agua mineral y el agua con infusión de frutas no son específicamente bebidas deportivas, pero tienen más azúcar de lo saludable.
8. Granola/Barras de granola
Cuando la gente piensa en un refrigerio o desayuno saludable, piensa en granola. Y tienen razón en pensarlo. La avena es excelente. Aporta buenas vitaminas, nutrientes y fibra.
Lo que hace que la granola no sea tan saludable como pensamos es lo que la acompaña. La granola suele contener nueces, miel, frutas secas y otras fuentes de azúcar. En general, la granola suele tener alrededor de 6 cucharaditas (100 gramos) de azúcar por porción.
9. Avena preparada, sopas y otros alimentos envasados
Una cosa que todos queremos es una comida rápida. A veces no tenemos tiempo para cocinar o simplemente no tenemos motivación. Recurrimos a comidas preparadas y comidas congeladas como solución.
Aunque algunos se consideren saludables, generalmente no lo son.
Cualquier alimento que necesite conservarse lleva muchos ingredientes añadidos. El conservante más común es la sal, pero también se puede utilizar azúcar. Los alimentos envasados más comunes que contienen azúcar son los fiambres, las hamburguesas, las patatas fritas y un poco de mantequilla de cacahuete natural.
Nuevamente, preste mucha atención a las etiquetas.
10. Pan
¿Pan? ¿En serio?
Hay algunos tipos de pan, como el de canela, que obviamente contienen azúcar, pero algunos panes integrales y multicereales sí la tienen.
Simplemente mire la etiqueta para asegurarse de que está consumiendo alimentos saludables.
Ahora ya conoces algunos alimentos que debes evitar para mejorar tu estilo de vida saludable. Ten en cuenta los diferentes nombres que puede esconder el azúcar y búscalos en las etiquetas. Además, ten en cuenta el tamaño de la porción. Toda la etiqueta se basa en el tamaño de la porción. Intenta ceñirte al tamaño de la porción y no comer en exceso.
Otra forma sencilla de evitar los azúcares ocultos es preparar la comida uno mismo. Es bastante difícil introducir azúcar en los alimentos naturales.
Referencias
Cook's Illustrated. (2014, noviembre). ¿El azúcar de caña natural es un buen sustituto del azúcar? Recuperado el 25 de septiembre de 2018 de https://www.cooksillustrated.com/how_tos/8891-natural-cane-sugar-vs-granulated-sugar
Gunnars, K. (2 de diciembre de 2013). 6 azúcares saludables que pueden hacerte daño. Recuperado el 25 de septiembre de 2018, de https://www.healthline.com/nutrition/6-healthy-sugars-that-can-kill-you
Jhaveri, A. (23 de febrero de 2018). 15 alimentos "saludables" que no creerás que están llenos de azúcar agregada. Recuperado el 25 de septiembre de 2018 de https://greatist.com/eat/foods-that-sneak-in-added-sugars
Editor de LeafTV. (sin fecha). Azúcar de caña frente a azúcar refinada. Recuperado el 25 de septiembre de 2018 de https://www.leaf.tv/articles/cane-sugar-vs-refined-sugar/
Smith, S. (9 de octubre de 2017). 20 alimentos sorprendentes con más de 20 gramos de azúcar. Recuperado el 25 de septiembre de 2018, de https://www.eatthis.com/sugary-foods/
West, H., RD. (18 de julio de 2016). 18 alimentos y bebidas con un contenido sorprendentemente alto de azúcar. Recuperado el 25 de septiembre de 2018, de https://www.healthline.com/nutrition/18-surprising-foods-high-in-sugar