Ensalada de aguacate y pepino

Una ensalada verde refrescante, perfecta para cuando el clima se vuelve más cálido. Disfrutarás de la frescura del pepino combinada con la cremosidad del aguacate. El toque de lima y el toque de cilantro le dan un sabor primaveral.

Ingredientes para ensalada de aguacate y pepino:

• 1 + 1/2 pepinos medianos
• 2 aguacates, no muy maduros
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de jugo de lima crudo
• 1/4 taza de cilantro

Instrucciones:

1. Corte el pepino en tercios o cuartos a lo largo. Luego corte cada sección en cuartos.

2. Corte cada aguacate por la mitad y quítele el hueso y la piel. Córtelo en cubos de 1 pulgada.

3. Mezcle los pepinos, los aguacates, la sal, el jugo de limón y el cilantro en un bol. Pruebe y ajuste la cantidad de limón y sal a su gusto. 

Esta receta fue creada con la aplicación Carb Manager.