Rollos de canela cetogénicos con glaseado de queso crema de Bohemian By The Bay

Ingredientes para rollos de canela

• 1/3 taza de crema agria orgánica
• 1 1/2 tazas de mezcla para panqueques y repostería Lakanto
• 4 cucharadas de queso crema orgánico, ablandado
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánico
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de coco orgánico

Ingredientes del relleno

• 1/2 taza de edulcorante Lakanto Brown Monkfruit o edulcorante Lakanto Golden Monkfruit
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 1/2 cucharada de canela molida

Ingredientes del glaseado

• 4 cucharadas de queso crema orgánico, ablandado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánico
• 1/2 taza de endulzante Lakanto Classic o Golden Monkfruit

Preparando los rollitos de canela

1. Mezcle todos los ingredientes de la masa en un recipiente grande hasta formar una masa. Si queda demasiado espesa, agregue más agua.
2. Saca la masa y colócala sobre papel de pergamino. Cubre con otra hoja de papel de pergamino y extiende la masa. Asegúrate de no estirarla demasiado fina, no quieres que queden agujeros.
3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla, el edulcorante y la canela. Extiéndalos sobre la masa de manera uniforme.
4. A continuación, estira la masa. Estará un poco pegajosa, así que usa papel de pergamino para ayudarte.
5. Levante ligeramente un extremo del papel pergamino para permitir que la masa se enrolle sobre sí misma, vuelva a colocarlo plano y enróllelo nuevamente; repita esto hasta formar un rollo grande.
6. Utilice un cuchillo muy afilado y córtelo en 10 o 12 panecillos del mismo tamaño.
7. Coloque los panecillos en una fuente para hornear forrada con papel pergamino y colóquela en el horno a 375 grados durante 15 a 20 minutos.
8. Retíralos del horno una vez que comiencen a dorarse y déjalos enfriar durante 5 a 10 minutos.
9. ¡Rocíe el glaseado sobre los panecillos enfriados y sirva caliente!

*Receta adaptada de ketocracy.com