Un clásico alimento básico para el desayuno con bolsillos profundos para contener aún más delicias, estos waffles se doran maravillosamente y son livianos y esponjosos. (ese es el suero de leche en acción) También son perfectamente dulces sin azúcar agregado usando nuestro edulcorante clásico Monkfruit.
Enciende tu plancha para hacer waffles y prepara una tanda de estas delicias que olerán tan deliciosas que harán que todos acudan a la cocina a comerlas.
Puedes duplicar la receta y colocarlas en una bolsa para congelar para las mañanas ajetreadas. ¡Solo pónlas en una tostadora para recalentarlas en un instante!
Cúbrelos con una pizca de nuestro endulzante en polvo de monkfruit, bayas frescas o bananas. O mójalos en mantequilla y el jarabe de arce sin azúcar más vendido que todos conocemos y amamos.
Si te sientes ambicioso (incluso un poquito de ambición será suficiente), prepara un poco de nuestra mantequilla de maní con arce y canela usando nuestro nuevo sabor de jarabe y nuestro polvo de mantequilla de maní, endulzado con monkfruit. Esta cobertura dulce y picante por sí sola es un lujo, pero combínala con algunos waffles recién hechos y tendrás un desayuno para los campeones de tu vida.
Ingredientes para hacer Waffles de suero de leche sin gluten
- 2 tazas de harina sin gluten (usamos Bob's Red Mill, multiuso)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de edulcorante clásico de monkfruit de Lakanto
- 1/2 taza de suero de leche (puede prepararlo usted mismo fácilmente con 1 cucharadita de vinagre y ½ taza de leche; deje reposar durante 5 minutos)
- 1 taza de leche de almendras o avena con sabor a vainilla sin azúcar
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de coco
Instrucciones para hacer waffles de suero de leche sin gluten:
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Precaliente una plancha para hacer waffles.
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En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y bicarbonato de sodio, sal y edulcorante clásico Monkfruit Lakanto.
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Hacer un hueco en el centro y agregar el suero de leche, la leche, los huevos y la mantequilla derretida o el aceite.
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Mezcle todo hasta que se integren con una cuchara grande (¡tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa!). La masa debe verse grumosa.
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Rocíe la wafflera con aceite de coco o de aguacate en aerosol. Vierta 3/4 de taza de la mezcla y hornee hasta que los bordes estén dorados.
- Cubra con mantequilla de maní con arce y canela (receta a continuación), plátanos frescos, arándanos y fresas.
Sirva inmediatamente o congélelo por hasta 1 mes.
Mantequilla de maní con arce y canela
¼ de taza de mantequilla de maní en polvo Lakanto
1 cucharada de agua
Una pizca de sal marina
2 cucharadas de jarabe de arce y canela Lakanto
Instrucciones para preparar mantequilla de maní con arce y canela:
Mezcle el polvo de mantequilla de maní Lakanto y 1 cucharada de agua hasta que se integren un poco (la mezcla quedará seca). Rocíe el jarabe con sabor a arce y canela Lakanto mientras mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue sal a gusto. Delicioso sobre panqueques, waffles, duraznos frescos o avena. Guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Rinde 8 porciones de 1 cucharada
Waffles - Información nutricional estimada (por porción):
Porciones totales en la receta: 5 waffles grandes
Calorías: 260 k
Grasa: 6,5
Proteína: 22g
Sodio: 115 mg
Carbohidratos totales: 30 g
Fibra dietética: 9 g
Azúcares: 0
Alcoholes de azúcar: 5
Carbohidratos netos: 21
Mantequilla de maní con arce y canela: información nutricional estimada (por porción):
Porciones totales en la receta: 1 cucharada
Calorías: 40
Grasa: 0
Grasas saturadas:0
Proteína: 3g
Sodio: 30 mg
Carbohidratos totales: 3,5
Fibra dietética: 1
Azúcares: 0
Alcoholes de azúcar: 3 g
Carbohidratos netos: 1 g
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