Por Blaire Flory
¡Esta salsa de pollo picante con queso y cetogénica Instant Pot cambiará tu Super Bowl!
Tengo que ser sincero: no soy un gran aficionado al fútbol. La verdad es que sólo puedo ver fútbol por televisión porque son ellos los que te marcan el campo. Cuando voy a ver partidos de fútbol sólo recuerdo lo que comí allí. Sin embargo, soy un gran fanático de cualquier cosa que fomente el picoteo. Tengo un profundo amor por los snacks. Si fuera socialmente aceptable, sería mi comida favorita del día, a pesar de que ni siquiera es una comida. Los tentempiés no implican compromiso, son fáciles y, cuando se preparan bien, son totalmente y deliciosamente adictivos. Para mí, el domingo del Superbowl bien podría llamarse “domingo del Super Snack”. Este año, sin embargo, me doy cuenta de que muchos de nosotros estamos un poco cansados de cocinar (pero no de picar), lo que inspiró esta receta; es tan fácil que es casi mágica. Este es un bocadillo que gusta mucho a todos, es como alitas de pollo a la barbacoa con salsa de búfalo, pero con una deliciosa salsa. Me encanta el toque crujiente que aporta el apio (y ni siquiera soy amante del apio), este plato es ideal tanto para quienes siguen una dieta cetogénica como para quienes no la siguen. ¡Vamos equipo! ¡Vamos a comer bocadillos!
Ingredientes para salsa de pollo cetogénica picante en olla instantánea
- 4-6 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1 frasco de 16 oz de salsa de tomate (de cualquier tipo, preferiblemente una sin azúcar agregada)
- 1/4 taza de edulcorante Lakanto Monkfruit ( clásico o dorado )
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de aminoácidos de coco o tamari sin gluten (sustituya por salsa de soja si no es sin gluten)
- 1 cucharada de almidón/harina de arrurruz (opcional, solo espesa la salsa)
- 1-3 cucharadas de salsa picante, al gusto (más si te gusta el picante)
- 2 cucharaditas de sal, más al gusto
- 1 taza de queso crema, opcional (para darle cremosidad, omitir si no contiene lácteos)
Para servir
- 1/2-1 taza de queso (yo uso queso azul, pero el cheddar y el queso de cabra también son excelentes, depende totalmente de usted).
- Palitos de apio
CÓMO PREPARAR SALSA DE POLLO PICANTE CETOGÉNICA EN OLLA INSTANTÁNEA
- Añade todos los ingredientes a la olla instantánea y revuelve todos los ingredientes.
- Seleccione el botón “Cocción a presión” y seleccione ALTO durante 35 minutos. Haga clic en “Mantener caliente” para comenzar a cocinar. No olvide asegurarse de que el grifo de la tapa esté en la posición de “sellado” y no de “ventilación”.
- Cuando termine de cocinar, gire la pestaña de la tapa a la posición de “ventilación” para abrir la tapa.
- Usando dos tenedores o una batidora de mano, desmenuza el pollo (usando una batidora de mano harás esto en aproximadamente 15 segundos, pero si lo haces a mano puedes decidir exactamente qué tan desmenuzado quieres que esté el pollo).
- Transfiera a una fuente para horno y cubra con el queso de su elección. Encienda el horno a temperatura baja. Cocine hasta que el queso se derrita.
- Servir con palitos de apio.
