Una caloría no es sólo una caloría: por qué deberías comer alimentos ricos en nutrientes
Estamos aquí con una noticia importante: ¡una caloría no es sólo una caloría, amigos!
Si llevas mucho tiempo siguiendo esta máxima, es hora de replantearte las cosas. Solo así podrás actualizar de verdad tu dieta para comer de forma saludable toda la vida.
Por supuesto, uno de los primeros pasos en el camino hacia un cuerpo más en forma y una vida más feliz es controlar la ingesta de calorías. Si ha comenzado a controlar la ingesta de calorías en forma de alimentos y la quema de calorías en forma de ejercicio, entonces felicitaciones: se merece una palmadita en la espalda. Este es un primer paso fabuloso. Pero no termina allí.
Entendiendo la densidad de nutrientes
Probablemente hayas oído el término “densidad de nutrientes”, pero quizás no hayas entendido lo que significaba en ese momento. La Universidad de Clemson explica que la densidad de nutrientes “es una medida de los nutrientes aportados por caloría de alimento, o la relación entre nutrientes y calorías (energía)”.
El artículo añade: “Los alimentos que aportan cantidades generosas de uno o más nutrientes en comparación con la cantidad de calorías que aportan se denominan ricos en nutrientes. Los huevos, por ejemplo, tienen una alta densidad de nutrientes, porque aportan proteínas y muchas vitaminas y minerales en proporción a sus calorías”. En otras palabras, cualquier caloría puede estar llena de elementos nutricionales que el cuerpo necesita para funcionar (para quemar energía, reparar tejidos, regular procesos corporales) o puede carecer de valor nutricional.
Lamentablemente, una caloría afecta a tu cintura de la misma manera en ambos sentidos. Si comes muchos alimentos que no te sacian ni te dan energía, estás desperdiciando esas calorías. Peor aún, probablemente estés comiendo más calorías para compensar la falta de valor nutricional de las anteriores. Esto puede provocar obesidad, diabetes, cáncer y otras enfermedades crónicas.
Mejorar las opciones de dieta
Lo mejor es optar por alimentos ricos en nutrientes siempre que sea posible. Los alimentos integrales suelen ser mejores que los procesados. Opte siempre por algo fresco en lugar de algo envasado. Cocine sus propias comidas en casa por las noches cuando pueda.
Cuando comas dulces, asegúrate de que no estén cargados de calorías vacías. Siempre que sea posible, come dulces que contengan ingredientes de alimentos integrales y evita las opciones que estén cargadas de azúcar procesada. Cuando prepares tus propios pasteles, prueba un sustituto del azúcar como Lakanto. Hecho de monk fruit, endulza de forma natural, sin agregar calorías vacías. ¿Prefieres los dulces ya preparados? Prueba sus barras de chocolate sin azúcar.
Pero, sobre todo, recuerda que algunas calorías valen mucho más que otras. Está bien darse un capricho de vez en cuando. De hecho, muchos dietistas creen que darse un capricho es fundamental para seguir un plan de alimentación saludable. Sin embargo, cuando lo hagas, considera el capricho como una excepción. La alimentación saludable consiste en hacer lo correcto la mayor parte del tiempo y, la mayor parte del tiempo, las calorías que consumas deben ser ricas en nutrientes.
Las calorías de alta calidad son el secreto para un cuerpo sano y una vida sana. Consuma más de ellas hoy mismo.